葡萄酒的研究/酒店酒服务——专业证书

专业证书:葡萄酒的研究
葡萄酒研究项目旨在提供学生渴望就业烹饪或餐饮业基本知识和技能在世界葡萄栽培和葡萄酒风格。课程提供和介绍葡萄酒升值,和酒和食物搭配方面的服务。完成的项目,学生将有一个良好的葡萄酒口感和能够协助客户葡萄酒的选择。

证明学生的学习结果:学生将能够:
进行感官品评葡萄酒来自世界各种各样的葡萄栽培的地区。
比较和对比世界葡萄酒产区。

项目要求单位要求:17

葡萄酒- 085加州葡萄酒| 2单位
葡萄酒- 086意大利葡萄酒| 1.5单位
葡萄酒- 087法国葡萄酒| 1.5个单位
葡萄酒- 088澳大利亚与新西兰的葡萄酒| 1.5单位
葡萄酒- 089西班牙葡萄酒| 1.5单位
葡萄酒- 100品酒| 3单位
葡萄酒- 102世界葡萄栽培和葡萄酒风格| 3单位
葡萄酒- 104在餐厅介绍葡萄酒| 3单位

专业证书:酒店酒服务
好客葡萄酒服务程序的目的是为学生提供知识和技能提供杰出的葡萄酒服务有关的餐馆、酒店和其它烹饪场所。程序提供了介绍性知识对世界葡萄栽培和葡萄酒风格,着重于食品、业务和服务方面葡萄酒和葡萄酒在酒店业的角色。

证明学生的学习结果:学生将能够证明精通就业所需的核心技术和知识的葡萄酒服务/酒店/餐饮行业。

项目要求单位要求:6.5

葡萄酒- 084葡萄酒的服务和酒店| 1.5个单位
葡萄酒- 085加州葡萄酒| 2单位
葡萄酒- 100葡萄酒鉴赏| 3单位

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