CULARTS-021 -烹饪基础I -克里斯汀张
| 课程: | 烹饪基础I |
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| 教授: | 克里斯汀•张 |
| 电子邮件: | christine.chang@canyons.edu |
| 格式: |
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| 课程长度: |
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简介
欢迎来到Cul 1。这封信会给你关于课程的基本信息，以及确保你在在线教育中取得成功的资源。请仔细阅读。
让我先说说我自己。我有加州大学圣地亚哥分校的政治学学士学位。我的烹饪艺术副学士是在旧金山的加州烹饪学院完成的。毕业后，我在洛杉矶的多家餐厅工作过，在Sur La Table组织过烹饪课程，还在旧金山当过私人厨师。我在过去的18年里一直在教书，先是在蓝带，现在在COC工作了两年。我有一个女儿和儿子，埃莉诺和格兰特，他们刚上七年级和三年级。
课程描述
学生将学习烹饪的基本原理，厨房设备，并将开发基本的烹饪技术。实践经验将通过实验室获得，他们将需要成功并进入CULARTS 123。实验室经验将科学的烹饪原理应用于各种食品．
在这门课程中可以期待什么
预期
这门课程在接下来的8周内完全在线。课程将在Canvas中进行，您成功所需的一切都将在那里找到。课程开始后，您可以登录cv.canyons.edu．按照屏幕底部的登录说明登录。在这里，您还可以访问Canvas用户指南，其中包含导航和使用Canvas的有用提示。任何与Canvas相关的问题，请在大学工作时间致电Canvas学生支持热线(661)362-3344，或(877)889-9052全天候支持。这是一个完全在线的课程，将会有校园参观，只是为了挑选烹饪产品。
本课程的成功
这个在线课程很像面对面的课程，它需要你投入大量的时间。我希望你们每周至少花10个小时在书面和实践材料上。讲座将由zoom进行，通过zoom进行演示和预先录制的视频。制作将在您自己的厨房进行，并有书面评论。正是出于这个原因;我说这个课程每周至少需要10个小时。你们每周都会有作业、在线讲座、小测验和测试。你要对这些材料负责，并将根据你对这些材料的理解程度进行测试。本课程旨在包括合作学习。事后参加讨论或小组项目是不可能的。 Please do not wait until the last minute to complete your work. The unit module is available at the beginning of the week and you should start immediately. Education code requires faculty to drop no-show students. In this online class we don’t meet therefore failure to participate in the online classroom in the first week will result in your being dropped from the course.
评税类别
实用的烹饪和切菜作业
教材资料/中教教材链接
关于烹饪，第6版
其他相关课程资料
物理厨房要求
你需要进入一个有炉子和烤箱的厨房。你还会得到一个烹饪包，你将在课程开始时领取，并负责在课程结束时归还。
技术
你需要有一个稳定的、高速的网络连接的可靠的电脑。这可以是一台个人计算机，COC图书馆或TLC中的计算机，或公共图书馆的计算机。
为你的智能手机下载Canvas App !(Canvas by Instructure)o你需要在电脑上安装以下软件:o互联网浏览器(Chrome最适合Canvas)
- Microsoft Word。你可以通过学校My Canyons账号(my.canyons.edu)免费下载微软办公软件。
- adobeacrobatreader。你需要能够打开、打印和保存PDF文件。要查看PDF文件，您应该有一个免费的当前版本Adobeacrobatreader in你的电脑死机了。
额外的资源
帆布
这门课程可以在上课的第一天通过Canvas访问https://coc.instructure.com．使用你的CanyonsID单点登录登录到Canvas:
- 用户名是你的COC学生电子邮件地址(例如:username@my.canyons.edu)
- CanyonsID Password是你的COC学生电子邮件密码
请浏览了解你的在线课堂页面帮助登录到Canvas和使用Canvas和缩放的技巧。Canvas聊天支持对于任何与Canvas相关的问题，也可以全天候使用。
在线教育
请查看在线教育网站关于各种主题的更多信息，可以帮助你成为一个成功的在线学生，如:考试监考，学习风格，计算机技能和学生成功的技巧。如果这是你的第一个在线课程，请随时参加我们的在线学习准备评估来评估你的技能。
学习中心(TLC)
TLC提供免费服务在线辅导资源给COC的学生!
学术住宿中心(AAC)
亚博是专业买球峡谷学院AAC为有意在COC攻读课程的有文件证明残疾的合格学生提供教育服务和访问。各种各样的项目和服务都是可用的，为符合条件的残疾学生提供机会，通过适当和合理的住宿，充分参与大学项目和活动的各个方面。有关他们服务的更多信息，请访问学术住宿中心网站．
在线咨询
咨询部门提供在线预约。你可以在网上预约在线咨询网站．辅导员可以帮助你制定计划，实现你的教育目标，并在课程选择和注册方面为你提供建议。
压力与心理健康管理
亚博是专业买球峡谷学院关心你的情绪和身体健康。要了解更多关于广泛的保密学生服务，包括免费咨询和心理健康服务，在此期间可访问学生健康中心网站或者致电:661-362-3259。
全国自杀生命线电话是1-800-273- 8255 (TALK)。如果你或你认识的人有自杀的想法或处于严重的痛苦之中，请打电话给它——它可以挽救某人的生命。
你也可以使用危机短信热线:发送“勇气”到741741。它是免费的，全天候可用，而且保密。
退伍军人资源中心
峡谷学院亚博是专业买球退伍军人资源中心是该学院学生服务部的一个部门，旨在帮助退伍军人和退伍军人家属申请峡谷学院，注册课程，并要求退伍军人教育或职业福利。如需更多信息，请访问退伍军人资源中心网站、电子邮件veterans@canyons.edu或致电(661)362-3469。
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最后更新:10/08/2021子#:836