HLHSCI 150 -营养学简介-杰西卡·舒尔曼博士
| 课程: | 营养学概论 |
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| 教授: | 杰西卡·舒尔曼博士 |
| 电子邮件: | Jessica.Schulman@canyons.edu |
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简介
我的名字是Jessica Schulman，我将是你的导师，指导你这学期的学习经验!我的任务是帮助你在课程中取得成功，并将你的营养知识应用于推进你的职业生涯和改善你的整体健康。简单介绍一下我:我的专业是营养、健身和健康。我毕业于加州大学洛杉矶分校，获得心理学学士学位，并继续获得公共卫生营养学硕士学位，同时在西洛杉矶的VA医疗中心完成我的饮食实习(注册营养师/营养师)。
我在佛罗里达大学健康与人类表现学院完成了博士学位，并获得了临床心理学硕士学位和学校咨询证书。我曾在西达斯-西奈医疗中心担任临床营养师，并在加州大学洛杉矶分校的约翰·伍登中心领导健身课程。
我写过关于营养免疫学和行为营养学的书:(1)疾病和健康中的营养(2)关系营养:依恋和食物行为的心理学。
我在课堂上说什么就做什么。我用心地吃东西，并热衷于保持活跃。在2022年，我代表瓦伦西亚·帕西奥俱乐部的大师游泳队参加了泛美游泳锦标赛(19个国家)，并带回了金属!
我有超过8年的在线和现场教学经验，很高兴教学生关于营养和健身!
欢迎光临!
课程描述
本课程介绍在人的一生中对食物和营养素的研究及其对生活质量和疾病预防的影响。
学生学习成果:(1)研究饮食的不同营养成分，以及每个成分在整个人类生命周期中促进健康和预防疾病的作用中的关系;(2)分析当前的饮食问题及其与健康、疾病预防和生活质量之间的关系。
课程目标:(1)分析导致改善健康和福祉的营养行为和实践，(2)检查不同器官系统与其在消化、吸收、利用和储存营养中的作用的关系，(3)利用由多个卫生机构建立的饮食原则、标准和指南制定适当的饮食计划，(4)比较和对比碳水化合物、蛋白质和脂类与其功能、化学结构的关系，(6)评估各种体重控制措施和治疗方式在确保健康体重和身体组成标准方面的有效性，以及适当的营养摄入;(7)研究定期体育活动的好处及其在维持个人健康和健康方面的作用;(8)检查各种类型的饮食失调，包括体征/症状、营养缺乏、身体损伤、干预措施和治疗方式;(9)制定策略，很好地确定常见的食品安全问题和预防食源性疾病的方法;(10)确定有营养问题的特定人群和满足他们特殊需求的有效方法;(11)检查和评估食品技术在与健康和疾病的关系中发挥的作用。
在这门课程中可以期待什么
学生将参加Zoom会议并完成:(1)每周小测验，(2)期中考试，(3)期末考试，(4)常规作业。有一个主要的项目是个人饮食摄入分析。考试和作业会提前发布，并在关闭日期之前在Canvas上接受。通过这种方式，学生们可以调整自己的节奏。
注:需要一台可以上网的电脑。同样,一个营养分析是必需的，这只能在电脑上进行，而不能在移动设备上进行。学生们需要在Cengage.com上购买这款名为“饮食与健康Plus”的软件。
建议学生必须参与才能通过这门课程。未能参加在线讨论、课程活动和/或定期复习材料将导致课程成绩降低。
课程开始的第一天，你可以在cv.canyons.edu上通过Canvas访问该课程。按照屏幕底部的登录说明登录。在这里，您还可以访问Canvas用户指南，其中包含导航和使用Canvas的有用提示。任何与Canvas相关的问题，请在大学工作时间致电Canvas学生支持热线(661)362-3344，或(877)889-9052全天候支持。
评税类别
-每周测验(在线)
-期中和期末考试(网上)
-网上讨论区
-书面作业
-营养分析
教材资料/中教教材链接
1.《NUTR》第二版，作者:Michelle McGuire和Kathy A. Beeman。注意:本课程不需要使用课程钥匙或门禁卡。
和
2.饮食和健康-数字平台:$30.00。参考网址:www.cengage.com
其他相关课程资料
需要一台能上网的电脑和麦克风。
营养分析是必需的，这只能在电脑上进行，而不能在移动设备上进行。
建议学生必须参与才能通过这门课程。未能参加在线讨论、课程活动和/或定期复习材料将导致课程成绩降低。
课程开始的第一天，你可以在cv.canyons.edu上通过Canvas访问该课程。按照屏幕底部的登录说明登录。在这里，您还可以访问Canvas用户指南，其中包含导航和使用Canvas的有用提示。任何与Canvas相关的问题，请在大学工作时间致电Canvas学生支持热线(661)362-3344，或(877)889-9052全天候支持。
一般来说，学生只在学期开始时被退学，以便为试图补充的学生腾出空间。如果学生停止上课，他/她有责任通过招生办公室正式退出。如果做不到这一点，可能会导致“F”或“FW”的成绩。
额外的资源
帆布
这门课程可以在上课的第一天通过Canvas访问https://coc.instructure.com．使用你的CanyonsID单点登录登录到Canvas:
- 用户名是你的COC学生电子邮件地址(例如:username@my.canyons.edu)
- CanyonsID Password是你的COC学生电子邮件密码
请浏览了解你的在线课堂页面帮助登录到Canvas和使用Canvas和缩放的技巧。Canvas聊天支持对于任何与Canvas相关的问题，也可以全天候使用。
在线教育
请查看在线教育网站关于各种主题的更多信息，可以帮助你成为一个成功的在线学生，如:考试监考，学习风格，计算机技能和学生成功的技巧。如果这是你的第一个在线课程，请随时参加我们的在线学习准备评估来评估你的技能。
学习中心(TLC)
TLC提供免费服务在线辅导资源给COC的学生!
学术住宿中心(AAC)
亚博是专业买球峡谷学院AAC为有意在COC攻读课程的有文件证明残疾的合格学生提供教育服务和访问。各种各样的项目和服务都是可用的，为符合条件的残疾学生提供机会，通过适当和合理的住宿，充分参与大学项目和活动的各个方面。有关他们服务的更多信息，请访问学术住宿中心网站．
在线咨询
咨询部门提供在线预约。你可以在网上预约在线咨询网站．辅导员可以帮助你制定计划，实现你的教育目标，并在课程选择和注册方面为你提供建议。
压力与心理健康管理
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你也可以使用危机短信热线:发送“勇气”到741741。它是免费的，全天候可用，而且保密。
退伍军人资源中心
峡谷学院亚博是专业买球退伍军人资源中心是该学院学生服务部的一个部门，旨在帮助退伍军人和退伍军人家属申请峡谷学院，注册课程，并要求退伍军人教育或职业福利。如需更多信息，请访问退伍军人资源中心网站、电子邮件veterans@canyons.edu或致电(661)362-3469。
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最后更新:08/18/2022 Sub#: 77